Le séchage des produits aquatiques peut raccourcir le temps de séchage, améliorer le taux de préservation des nutriments, les composants à double saveur et l'activité de la phosphatase acide en deux.
Dix minutes d'irradiation peuvent tuer toutes les bactéries thermiques labiles, et le nombre de bactéries résistantes à la chaleur a diminué de 105 à un ordre de grandeur.
En combinaison avec la torréfaction au micro-ondes, la surface de la nourriture est dorée et parfumé, et les bulles à l'intérieur des biscuits sont uniformément distribuées et ont meilleur goût.
